コスタリカ （豊かな海岸の意）はその国土の40％以上が熱帯雨林となっておりコーヒーの栽培に最適な産地です。さらにアラビカ種以外の種の栽培が国にをって禁止されており、高品質なコーヒー豆のみが流通されます。 野生のジャガー保護活動として収益の一部を寄付しており、ジャガーの名がコーヒーのブランド名になっています。 ハニープロセス（果肉・コーヒー粘液が付いた状態で1週間程度乾燥。 果肉・コーヒー粘液の甘味成分がコーヒー生豆に浸透される）で精選されており、甘さや口当たりのまろやかさ、発酵感のある熟度の高い果物のようなフレーバーが特徴です。 ・浅煎りでは甘いキャラメルのような香りが立ち、モルトや穀物を感じる甘さにみかんや少し火の入ったリンゴの様な爽やかな酸がありジューシーさも。 ◯フレーバー キャラメル、モルティー、みかん、アップル、米パフ菓子 ・深煎りでは包み込むような温かい苦味と甘さ。冷めるにつれてより甘くなり、とろりとした口当たりが出てきます。 酸味は強くないですが、あんずジャムやハチミツを思わせる酸が旨みを支えてくれます。 ◯フレーバー 巨峰、ナッツ、ハニー、ビターチョコレート 生産地：コスタリカ トレスリオス地区及びタラス地区 生産者：小農家 品種：カツアイ種、カツーラ種 等級：FSHB(ファイン・ストリクトリー・ハード・ビーンズ) 標高：1,400～1,700m 精選方法：ハニープロセス(イエローハニー） 評価等：SCAAカップ評価82.25点 Braikan coffee (ブライカンコーヒー) 手廻し焙煎機にて珈琲豆を自家焙煎。小売・卸売をしております。 高品質な生豆を厳選し注文後にハンドピックをしてから 丁寧に手廻しで焙煎します。 新鮮で旨みのあるコーヒーをみなさまへお届けいたします。 ◉ Braikan coffeeが大切にしていること・・・・ ・高品質の生豆を厳選 ・徹底したハンドピック（カビ豆・虫食い豆・未成熟豆などの除去） ・ご注文いただいてからの焙煎 （ドリップバッグ、水出しパックは焙煎から日が浅いものを使用） ◉ご注文頂いた翌日〜１週間以内に出荷いたします。 ◉ 基本豆のままでの販売となっておりますが、ご希望により挽き売り出来ます（フジローヤルR440使用　※エスプレッソ用は非対応）挽き売り希望と備考欄へご記入ください。挽いた場合風味が落ちやすくなりますのでお早めにご賞味ください。